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　　老王患有肝硬化、腹水,主要是肝脏严重损伤引起蛋白缺乏,身体内的水不能排出等原因造成的.于是,在平时饮食时多吃蛋白质,于是吃了很多鱼.过了一段时间,老王却变迟钝了,还烦躁、说胡话,连家人也不认识.经过检查,原来他是吃鱼太多引起了肝昏迷,又称肝性脑病.

　　众所周知,鱼含有丰富的蛋白质,易消化,好吸收,是病人常吃的营养食品.但是,肝硬化的病人吃鱼一定要慎重.

　　肝脏就像一个大的化工厂,负责各种物质的合成、分解、代谢和解毒.人们吃进去的植物、动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后,在肝脏里合成人体所需要的蛋白质.然而,有些氨基酸对机体是有害的,也要在肝脏内解毒清除.

　　当肝脏有严重损伤时,如肝硬化、重症肝炎,合成蛋白和解毒功能都受到影响.于是,一方面,人体有低蛋白血症,导致浮肿、腹水或营养不良;另一方面,那些不能被肝脏清除的毒性物质进入脑组织,会干扰大脑的正常功能,出现行为异常、神志不清乃至昏迷等肝性脑病症状.

　　就像老王,体内缺少蛋白,但吃了大量鱼后脑子就糊涂了.除了鱼以外,其他高蛋白食品如果吃得过多,同样也会引起肝昏迷.

　　肝硬化病人如何吃高蛋白质食物

　　首先,病人要在医院仔细检查肝脏功能,尤其是解毒功能,如血氨水平、支链氨基酸和芳香族氨基酸的比值等,需要在医生的指导下,合理摄入蛋白质食品;如果有肝昏迷表现或血氨升高,应禁止或限制蛋白质摄入,并静脉输入能被人体直接利用的人血白蛋白来纠正低蛋白血症.

　　此外,肝脏硬化时人体的血流发生改变,尤其是门静脉血流受阻,可以引起胃和食道的血管淤血扩张、血管壁变薄,医学上称为食道胃底静脉曲张.这样的病人如果不小心吞了鱼刺,那些曲张的血管就可能被划破,引起致命的大出血.因此,肝硬化患者应该在医生的指导下合理而谨慎地进食.

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